Kasserede råvarer - det er det, der er på menuen hos en ny restaurant, der ønsker at sætte fokus på madspild. Normalt er et restaurantbesøg ikke det man forbinder med kasserede råvarer, men det bliver der ændret på nu. I forbindelse med Jazz Festivalen i København har en ny restaurant ved navn Spisehuse Rub&Stub slået dørene op. Her vil man kun servere mad, der er baseret på overskydende råvarer, som er doneret til restauranten. Derudover består al arbejdskraften i restaurant af frivillige.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar