Fibre sættes ind i kamp mod tarmsygdom

Der er måske lys forude for mennesker med sygdommen blødende tyktarmsbetændelse. Udvalgte fibertyper fra sukkerroer og kartofler menes at kunne hæmme betændelsestilstanden og mildne sygdommens forløb. Det viser resultater fra et ph.d.-projekt fra DTU Fødevareinstituttet, udført af Louise Kristine Vigsnæs.

Læs mere på dr.dk